Saborella

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A SABORELLA

A saborella nasceu em 1995, a partir da vontade de seus proprietários de se criar uma gelateria que produzisse sorvetes artesanais de alta qualidade. A idéia era de se aplicar a produção dos sorvetes, matérias primas de qualidade absoluta.

Crescemos e expadimos sobre quatro pilares fundamentais: qualidade, investimento, capacitação e melhoramento constante. Esta é a plataforma que nos posicionou no mercado como uma empresa confiável, inovadora, é com profunda convicção da importância de se fazer as coisas bem feitas.

No nosso laboratório produzimos diariamente nossos sorvetes seguindo a tradição das gelaterias italianas, utilizando somente ingradientes frescos. Nossas receitas são exclusivas e tecnicamente balaceadas para obtermos um alimento de elevado valor nutricional.

Clássicos

  • Amarena
  • Café
  • Chocolate Branco
  • Iogurte
  • Mascarpone
  • Menta
  • Stracciatella
  • Tiramisú

Especiais

  • Pistache do Bronte (Indicazione geografica protetta)
  • Baunilha Bourbon(Indicazione geografica protetta)
  • Chocolate de origem São Thomé
  • Doce de leite Argentino
  • Avelã Turca
  • Avelã do Piemonte(Indicazione geografica protetta)
  • Chocolate Rocher
  • Cookies
  • Nozes de Sorrento(Indicazione geografica protetta)
  • Tapioca

Frutas

  • Açaí
  • Bacurí (Sabor sazonal)
  • Cajú (Sabor sazonal)
  • Cupuaçú
  • Frutas do Bosque
  • Jabuticaba (Sabor sazonal)
  • Limão
  • Manga (Sabor sazonal)
  • Melancia
  • Melão Orange
  • Morango (Sabor sazonal)
  • Pinha (Sabor sazonal)
  • Tangerina (Sabor sazonal)
  • Taperebá (Sabor sazonal)

Ingredientes

  • Leite Tipo A

    Obtido por ordenha mecânica proveniente de gado do mesmo rebanho, pasteurizado e homogeneizado.

  • Creme de Leite Fresco

    Principal fonte de ácidos graxos com percentual mínimo de 35 % de gordura láctea.

  • Leite em Pó Desnatado

    Usado como principal fonte de proteínas, as quais são de alto valor biológico e de fácil digestão.

  • Sacarose

    Dissacarídeo extraído da cana-de-açúcar ou da beterraba, utilizada na sua forma cristalina. Livre de glúten e OGM.

  • Dextrose

    Açúcar redutor muito difuso na natureza, em estado livre ou combinado. Obtida pela hidrólise do amido de milho. À temperatura ambiente está na forma monohidratada. Livre de glúten e OGM.

  • Maltodextrina

    Dissacarídeo com dextrose equivalente, menor ou igual a 20. É um carboidrato que libera seu poder energético de modo constante e prolongado. Livre de glúten e OGM.

Cafés

Tradicionais

  • Espresso corto (30 ml)

    Tecnicamente a maneira correta de preparo pois o volume menor de água preserva a doçura dos açúcares naturais do café e não extrai quase nenhuma cafeína. Como esta substância é solúvel em contato prolongado com água, no “espresso corto” sua quantidade é muito pequena e amargor praticamente ausente.

  • Espresso lungo (50 ml)

    Maneira habitual de consumo no Brasil. O volume maior de água aumenta um pouco a quantidade de cafeína na xícara, deixando a bebida menos encorpada, menos cremosa e levemente mais amarga.

  • Espresso doppio

    Dois espressos servidos em xícara grande.

  • SEspresso alla panna

    Seu espresso preferido servido com uma porção de chantilly a parte

  • Espresso macchiato

    Espresso “manchado” com leite vaporizado.

  • Cappuccino italiano

    Espresso com leite vaporizado.

  • Cappuccino vienense

    Cappuccino italiano com chantilly polvilhado com cacau em pó.

  • Caffè corretto

    Espresso acompanhado de um cálice de licor.

  • Caffè latte

    Espresso com leite quente.

  • Caffè mocha

    EEspresso com leite e chocolate.

  • Caffè mocha

    EEspresso com leite e chocolate.

Gelados

  • Vaniglia shakeratto

    Espresso batido na coqueteleira com gelo e um toque de baunilha.

  • Caffè affogato

    EEspresso servido sobre uma bola de sorvete de creme.

  • Caffè orange

    Café batido com sorvete de creme e suco de laranja.

  • Coffee shake

    Shake de sorvete de café com espresso.

Bebidas

  • Água mineral

    com e sem gás.

  • Água San Pellegrino
  • Água Perrier
  • Sodas italianas

    Menta, amarena, maçã-verde, maracujá vermelho e tangerina.

  • Chá Mate batido com gelo e limão
  • Refrigerante

    Coca-cola, Coca-cola zero, Kuat, Kuat Zero, Schweppes Tônica, Citrus.

  • Suco

    CLaranja, limão e morango, acerola, cupuaçu, graviola e cajá (Somente na Saborella Gelati) .

Saladas

  • Acompanham mix de folhas (alface americana, alface roxa e rúcula)
  • Cozumel SOmente na Saborella Caffé

    Mousse de gorgonzola, amêndoas torradas e presunto Parma ao molho de limão siciliano. Servida com torradas especiais.

  • Isla mujeres

    Queijo Brie acompanhado de azeite aromatizado com manjericão e tomate cereja. Servida com torradas especiais

Sanduiches

Preparados em baguete tipo parisiense e acompanham chips de batatas

  • Torino (Somente na Saborella Caffé)

    Queijo brie, geléia de damascos e peito de peru

  • Parma SOmente na Saborella Caffé

    Presunto Parma, queijo gruyère, rúcula e pasta de alho assado.

  • Napoli (Somente na Saborella Caffé)

    Caponata de berinjela, mussarela de búfala e rúcula.

  • Bologna (Somente na Saborella Caffé)

    Lagarto fatiado ao molho e alface americana.

  • Carne Moída (Somente na Saborella Gelati)

    Acompanhada com vinagrete.

  • Carne Desfiada (Somente na Saborella Gelati)

    Refogada no azeite com cebola e azeitona.

  • Vegetariano (Somente na Saborella Gelati)

    Antepasto de berinjela com mussarela de búfula.

  • Peito de Frango (Somente na Saborella Gelati)

    Desfiado com cenoura ralada.

Outras delícias

  • Sopa do dia
  • Pão de queijo

    Porção com seis unidades do tipo “coquetel”.

  • Cuscuz (Somente na Saborella Gelati)

    Cuscuz de milho servido com leite quente.

  • Cesta com torradas (Somente na Saborella Gelati)

    Torradas com manteiga e queijo ralado.

  • Açaí na tigela (Somente na Saborella Gelati)

    Acompanha farinha de tapioca.

  • Tacacá (Somente na Saborella Gelati)

    Servido às sextas, sábados, domingos e feriados, após as 18h.

  • Croissant tradicional (Somente na Saborella Caffé)
  • Croissant recheado (Somente na Saborella Caffé)

    Croissant recheado com queijo gruyère e peito de peru.

  • Madalena

    Pequeno bolo branco com calda de maracujá.

  • Biscoito de castanha-do-pará

    Receita tradicional da nossa família. Porção com 12 unidades.

  • Tostadas

    Pão de forma tostado servido com geléia e manteiga.

  • Bolo do dia
  • Baguete tipo parisiense (Somente na Saborella Caffé)
  • Porção de manteiga
  • Porção de geléia
  • Omelete

Outras delícias

  • Tapioca com manteiga
  • Tapioca com queijo de coalho
  • Tapioca com ovo (Somente na Saborella Gelati)
  • Tapioca com ovo e queijo (Somente na Saborella Gelati)
  • Tapioca com coco
  • Tapioca com coco e queijo
  • Tapioca com leite condensado
  • Tapioca com coco e leite condensado
  • Tapioca com queijo, banana, açúcar e canela (Somente na Saborella Gelati)

Tostados

  • Queijo

    Pão de forma na chapa com queijo gouda.

  • Queijo e presunto cozido

    Pão de forma na chapa com queijo gouda e presunto cozido.

  • Tapioca com ovo (Somente na Saborella Gelati)
  • Queijo e presunto parma

    Pão de forma na chapa com queijo gouda e presunto parma

  • Da Cristina

    Pão de forma na chapa com queijo gouda e geléia de frutas vermelhas

Lojas

SABORELLA GELLATTI

Endereço
SCLN 112 Bl.c Ljs. 38/48

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Domingos e feriados: 12h as 21h

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Prêmios

prêmio veja brasília - 2010
prêmio veja brasília - 2009
prêmio veja brasília - 2008
prêmio veja brasília - 2007
prêmio Roteiro de Gastronomia - 2007
prêmio veja brasília - 2006
prêmio Roteiro de Gastronomia - 2006
prêmio veja brasília - 2005
prêmio veja brasília - 2004

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